Se suelen comer como tapa o aperitivo
Primicias24.com.- Esta plato forma parte de la gastronomía de Córdoba, en España, y es realmente delicioso.
Se suelen comer como tapa o aperitivo pero también es un segundo plato perfecto.
Ingredientes
- 8 Filetes de cerdo finos
- 8 Lonchas de jamón serrano
- Sal
- Pimienta
- Harina
- Pan rallado
- Huevo
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Preparación
- Extiende los filetes de cerdo sobre una tabla o sobre tu mesa de trabajo y aplánalos con una maza, piedra o similar.
- Salpimienta la carne y coloca encima de cada filete una loncha de jamón serrano.
- Enrolla con el jamón hacia dentro y aprieta bien.
- Pasa estos rollitos por harina, huevo batido y pan rallado.
- Fríelos en aceite moderadamente caliente para que no se quemen y deja que se doren por todos los lados.
- Saca sobre papel de cocina y sirve los flamenquines.
