Pueden ser ingeridas tanto cruda como cocidas
Primicias24.com.- Las espinacas son plantas que cultivan como verduras, las cuales tienen grandes cantidades de minerales, calcio y clorofila, que son fáciles de aprovechar por el organismo.
Pueden ser ingeridas tanto cruda como cocidas. Además, consumir 100 gramos de ellas, puede aportar tres cuartas partes de los nutrientes.
Entre sus beneficios esta:
- Como son ricas en clorofila, son ideales para personas con anemia, fatiga y agotamiento mental.
- También protege de la enfermedad visual AMD (degeneración macular por envejecimiento), gracias a dos componentes: la luteina y la zeaxantina.
- Además, contienen un antioxidante, conocido como ácido alfa-lipoico, que reduce los niveles de glucosa, aumenta la sensibilidad a la insulina y previene los cambios inducidos por el estrés oxidativo en pacientes con diabetes.
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Aunque, es recomendable que las personas que sufran de gota eviten consumir espinacas por su alto contenido en ácido úrico.
