Primicias24.com.- Este es un postre tradicional de Italia muy cremoso y suave, lo que resulta ser delicioso para cualquiera que lo pruebe.
La receta es muy fácil de hacer.
Ingredientes
- 400 g De bizcocho de soletilla
- 6 ud De huevos
- 1 tz De café
- 120 g De azúcar blanco
- 500 g De queso mascarpone
- Cacao amargo
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Preparación
- Preparar un café y dejar enfriar.
- Colocar las yemas de los huevos con la mitad del azúcar en un cuenco al baño María y batir hasta conseguir una textura espumosa. Reservar.
- En otro cuenco, montar las claras de huevo con el resto del azúcar.
- Mezclar el queso mascarpone con la crema de las yemas y, por último, agregar las claras montadas, con ayuda de una espátula y creando movimientos suaves y envolventes.
- En una fuente profunda colocar una capa de bizcochos de soletilla mojados en el café. Sobre ella, disponer una capa de la mezcla anterior, espolvoreando cacao amargo por encima con ayuda de un colador. Colocar una segunda capa de bizcochos mojados en sentido inverso al anterior, otra vez la crema y, de nuevo, el cacao.
- Introducir en el frigorífico durante, al menos, un par de horas.
