Primicias24.com- Expertos trabajan en un preparado para alimento de aves que puede contribuir a disminuir microfracturas en el cascarón de huevo y así evitar pérdidas económicas del producto, informó este domingo la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM)
Mediante un comunicado, la institución señaló que en México, aproximadamente 10 % de la producción total de huevo se pierde por problemas con el cascarón, principalmente por rotura en el proceso de embalaje, transporte y venta al consumidor.
“El problema afecta también a otros países como Alemania, en donde se estima que las pérdidas van del 8 al 10 % y en Estados Unidos del 6,4 %”, afirmó Lizbeth Carrillo González, del Departamento de Fisiología y Farmacología de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la UNAM.
La especialista recordó que “la fuerza del cascarón depende de varios factores, aunque su calidad y resistencia estriba fundamentalmente en el metabolismo mineral de la gallina y en una alimentación adecuada” además de la genética, el estado sanitario y la temperatura ambiente.
Agencias
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