Primicias24.com- La sal es condimento que por un consumo desmedido podría producir algunas enfermedades cardiovasculares.
Por ello debemos tener en cuenta varias recomendaciones que son importantes a la hora de comprar comida o cocinar.
“el exceso de sal puede producir retención de líquido y aumentar del riesgo de enfermedades cardiovasculares como hipertensión arterial, insuficiencia cardíaca, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Por lo tanto, su consumo debe ser moderado”, explicó la Dra. Eliana Reyes nutrióloga e integrante del programa Obesidad y Diabetes de Clínica Universidad de los Andes.
Mientras la Organización Mundial de la Salud (OMS), indicó que los adultos pueden consumir 5 gramos de sal al día, lo que equivalente a una cucharadita de té, en cambio las personas hipertensas, la dosis se debe reducirla a la mitad, reseñó Clínica de los andes.
“Una ingesta adecuada regula los fluidos del organismo, participa en la conducción nerviosa y en la absorción de glucosa en el intestino. Además, la sal tiene yodo agregado, mineral que participa en muchas funciones del organismo, como al equilibrio de las hormonas, en especial, la hormona tiroidea”, manifestó Reyes.
“Es mejor acostumbrarse y restringir el consumo de alimentos que tienen un gran contenido de sal”, agregó
Lo más recomendable para el consumo:
No dejar el salero en la mesa.
Agregar sal al final de cada preparación, y no durante el proceso.
Si consume alimentos en lata, enjuáguelos antes de comer. Con ello disminuirá la sal.
Reducir el consumo de sopas en sobre, cecinas, snacks salados y salsa de soya, que tienen alto contenido de sodio.
Mezclar los alimentos con condimentos como orégano, pimienta, albahaca o perejil.
Prefiera los alimentos sin sello nutricional de “alto en sodio”.
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