Primicias24.com- Existe dos tipos de opiniones con respecto al alcohol, están los que te aconsejan a evitarlo por completo y los que admiten que un consumo moderado no hace tanto daño.
El bajo nivel de alcohol de la cerveza la hace tolerable para algunos médicos. Y a eso se suma que hay estudios que señalan aportes beneficiosos para la salud.
¿La cerveza es saludable?
El nutricionista Aniceto Luis Charro manifestó “No me atrevería a decir que es saludable. Tiene alcohol y el alcohol nunca podemos decir que es saludable pero tampoco me parece mal tomar una cerveza”, a su juicio es una bebida cuyo porcentaje de alcohol es bajo, lo que pasa es que los efectos negativos del alcohol, que los hay y en mayor medida, hacen que no compense su consumo.
“Es decir, que un médico no va a recomendar el consumo de cerveza, como no recomiendan tampoco el de vino”.
Otra cosa es que, “En cantidades moderadas tomar cerveza me parezca correcto, igual que no me parece nada problemático tomar una copa de vino, siempre en un adulto sano”, comentó el doctor Charro.
Por su parte respecto a los beneficios concretos de esta bebida la dietista-nutricionista de Centro Médico Teknon y Clínica Tres Torres, Sonia Ruiz, apuntó “Yo no me atrevería a dar por sentado ninguno aunque algunos autores la asocien a ciertos beneficios frente algunas enfermedades, se ha de tener en cuenta que también posee los efectos no saludable del consumo del alcohol”, reseña el portal web Sabervivirtv.
Además, “existen gran diversidad de cervezas en el mercado lo que dificulta la obtención de características uniformes en cuanto a sus propiedades nutricionales”, añadió la nutricionista.
Existen varios estudios que avalan las bondades de la cerveza. El problema con los estudios es que muchos están subvencionados por las propias marcas directa o indirectamente.
Los que han aportado datos, avalados por organismos más independientes destacan:
- Mejor salud intestinal. Según la doctora Ascensión Marcos, directora del Grupo de Inmunonutrición del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, “hay evidencias científicas sobre la influencia del consumo moderado de cerveza en la flora bacteriana de nuestro intestino”. Esta flora, la microbiota, tiene un papel básico en la digestión y asimilación de los alimentos. El consumo moderado de bebidas fermentadas como la cerveza “podría implicar una mayor diversidad bacteriana, lo que está relacionado con una mejor metabolismo”, añade.
- La cerveza tiene un alto contenido de unas sustancias químicas, los polifenoles. Según un estudio del Instituto de Ciencias Cardiovasculares estos polifenoles ejercen un efecto antioxidante sobre el tejido de nuestras arterias, manteniéndolas jóvenes. También puede favorecer la formación de tejido reparativo cicatrizante en el corazón después de un infarto.
- En individuos mayores de 65 años se ha visto que el consumo moderado de bebidas fermentadas “podría estar relacionado con un menor riesgo cardiovascular”, apunta la doctora Marcos.
- El Dr. Ramón Estruch, de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la UB y del Hospital Clínic de Barcelona, afirma en el estudio PREDIMED que los beneficios se deben a la propia naturaleza de la cerveza que “es una bebida fermentada, elaborada a partir de ingredientes naturales, que contiene vitaminas y minerales, además de ser fuente de compuestos bioactivos como los polifenoles. El consumo de alimentos ricos en este tipo de compuestos podría ayudar a disminuir enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas o diabetes”.
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