Primicias24.com- Para evitar una crisis sanitaria la industria alimentaria cuenta con medidas, pero unas veces ese problema puede derivar de de una contaminación intencionada.
La experta en seguridad alimentaria, Gemma del Caño, manifestó que “si alguien quisiera adulterar alimentos de forma intencionada, el problema podría llegar a convertirse en un asunto crítico para toda la sociedad”.
Agregó “Food Defense hace referencia a la protección del alimento y nos obliga a realizar un control estricto en toda la cadena de producción, igual que hacemos para prevenir la contaminación accidental, pero con otras normas”.
Del Caño aclaró que blindar la fábrica para que no se puede entrar, a demás poner normas de precaución para que “no se produzca un sabotaje interno por parte de un trabajador descontento o de alguien que ha sido subcontratado“.
Food Defense afirmó que de contaminaciones accidentales como la listeriosis, se distinguen claramente y aseguran que existen otras prácticas como el fraude, reseñó El Espanol.
“El objetivo de quien comete un fraude alimentario es ganar dinero, no quiere dañar a la población ni quiere que se sepa, porque al destaparse deja de ganar dinero”, expresó Del Caño.
La experta manifestó que “la gente que se salta las normas no sólo se salta las normas legales, sino también las normas básicas de manipulación de alimentos, y esto puede llevar a un problema de salud pública; pero quienes cometen un fraude alimentario no pretenden hacer daño”.
La experta añadió “nos protegen de nuestros propios peligros y errores, porque se puede caer una pieza de una máquina en un producto y llegar al consumidor, pero también evita que alguien introduzca un elemento extraño en un alimento”.
Para finalizar, la española indicó que es mucho más fácil para alguien que intente sabotear un supermercado por “las medidas de control son muy exigentes”.
Síguenos en Twitter como @primicias24
