Primicias24.com- Ingerir chocolate sin remordimiento ¡es posible! pues de acuerdo a una investigación de la Universidad Estatal de Luisiana (EE.UU), se comprobó que comer esta golosina con un alto contenido de cacao reduce el riesgo de sufrir un infarto o ataque al corazón.
Según el Dr. Ramón Estruch “se trata de unas sustancias que sintentizan las plantas para protegerse de las sequías o de las plagas, y cuando las consumimos nosotros también podemos beneficiarnos de esta protección. En concreto, los polifenoles tienen una acción antioxidante y antiinflamatoria en nuestro organismo”.
Esto es especialmente importante a nivel cardiovascular ya que ayudan a:
- Mejorar la resistencia a la insulina y disminuir el riesgo de desarrollar diabetes.
- Reducir le colesterol malo (LDL) y aumentar el bueno (HDL).
- Bajar o moderar la presión arterial.
- Disminuir la inflamación del tejido cardiovascular y protegerlo del deterioro, reduciendo el riesgo de infarto, ictus y muerte súbita.
- Aumentar el flujo sanguíneo que llega al cerebro, con lo que potencian la memoria y protegen la salud cognitiva.
Beneficios de los distintos tipos de chocolate:
- El chocolate con leche contiene mucha menos cantidad de cacao que el negro y, por tanto, menos sustancias antioxidantes. En cambio, lleva mayor porcentaje de grasas saturadas (las de la manteca de cacao y las añadidas de la leche) y de azúcares.
- En cuanto al chocolate blanco, este no contiene cacao o pasta de cacao, ya que se elabora solo con manteca de cacao, leche en polvo, azúcar y lecitina de soja. Por tanto, aporta muchas grasas y azúcares pero ninguna de las sustancias antioxidantes que contiene el cacao, y por supuesto, ninguno de sus beneficios.
