Primicias24.com- ¿Sabías que la escherichia coli (E. coli) es una bacteria que se encuentra normalmente en el intestino del ser humano y de otros animales, tanto en las heces, como en la orina?
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha explicado en detalle que se transmite al hombre principalmente por el consumo de alimentos contaminados, carne picada, cruda, poco cocida o leche cruda.
Asimismo, la contaminación fecal del agua y de otros alimentos, además de la contaminación cruzada durante la preparación de éstos, puede causar infecciones por la bacteria, según lo indica el experto de la Sociedad Española de Enfermedades Infecciosas y Microbiología Clínica (SEIMC), José María Marimón.
“Esta es la causa más frecuente de infecciones urinarias y, en menor medida, de otras, como la meningitis en el neonato o infecciones respiratorias”, detalla Marimón.
Además, la gastroenteritis u otitis, figuran dentro de la lista de infecciones causadas por la escherichia coli.
La OMS ha estimado también que hasta un 10% de los pacientes con infección por este agente, productor de toxina Shiga, pueden desarrollar síndrome hemolítico urémico, enfermedad potencialmente mortal.
Tomar medidas como lavarse las manos antes de manipular alimentos; lavar en abundancia las frutas y verduras; cocinar bien lo que se va a ingerir, más si es de origen animal, y evitar tomar leche o derivados lácteos que no hayan sido pasteurizados, puede ayudar a evitar contraer alguna infección a causa de esta bacteria.
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