Primicias24.com- La listeriosis es una enfermedad que se produce por la infección alimentaria, la bacteria que la provoca en la listeria, y de no tratarse de manera inmediata puede llegar a causar graves consecuencias.
Se trata de un microorganismo que podemos encontrar en numerosos alimentos, tanto animales como vegetales. Un tercio de los casos de listeriosis se producen por la proliferación de la bacteria en alimentos preparados y almacenados en las neveras domésticas.
Es poco frecuente que personas sanas contraigan una infección por listeria, pero la enfermedad puede ser mortal para el feto y el recién nacido.
Los síntomas que aparecen cuando existe un agente infeccioso en nuestro organismo son: fiebre, dolores musculares, náuseas, diarrea, dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión o cambios en el nivel de alerta, pérdida de equilibrio y convulsiones.
Para prevenirla puedes adoptar las siguientes medidas de higiene:
Las manos: lávalas con agua tibia y jabón antes de empezar a cocinar los alimentos.
Paños de cocina: ponlos a secar después de cada uso para evitar la proliferación de gérmenes. Lávalos con frecuencia y a alta temperatura.
Los utensilios: limpia bien tablas y cuchillos, sobre todo si los alimentos no necesitan cocción. No debes usar la misma tabla para carne y verduras.
La nevera: Realiza al menos dos limpiezas a fondo al año y limpia cajones y baldas a menudo. Mantenla a 4º como máximo.
