Primicias24.com- Expertos de nutrición del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO) publicaron una lista con los alimentos indispensables a la hora de comprar comida para un período más largo que el habitual, a propósito de las cuarentenas en varios países del mundo por el brote del COVID-19.
«La recomendación principal sería hacer, para que no se nos olvide nada, una lista por grupos y, a partir de aquí ir clasificando los diferentes alimentos», explica Rubén Bravo, experto en nutrición y portavoz del Instituto.
Un error común, según señalan los expertos, es que se compra casi la totalidad de los alimentos congelados y ultraprocesados, asociados a una fecha de caducidad más amplia.
«No hay que olvidar que muchos de estos productos utilizan como ‘conservadores’ altas cantidades de sal, azúcar añadido o grasas saturadas que son perjudiciales para la salud», detallan.
Lo ideal es adaptar la compra según las necesidades específicas de energía y micronutrientes de algunos miembros de la familia, como niños pequeños, embarazadas o personas mayores.
Los alimentos indispensables en una lista de compra a largo plazo son:
– Cereales como harina o arroz.
– Legumbres como garbanzos y lentejas.
– Verduras y hortalizas en conservas o congelados.
– Frutas y frutos secos, carnes y productos curados o en salazón o pescados y mariscos.
También recomiendan: leche, grasas, aceites y vinagres; café o dulces, pero solo chocolate negro y cacao puro sin azúcar añadido en polvo.
