Primicias24.com- Un equipo de investigadores de la Universidad de Bonn, en Alemania, descubrió que al alimentar a un grupo de ratones con una dieta rica en sal, los animales tendían a desarrollar infecciones bacterianas mucho más graves en comparación a cuando la dieta no era rica en sal.
“Los ratones que seguían una dieta rica en sal sufrieron infecciones renales exacerbadas por E.coli o infecciones sistémicas por la Listeria monocytogenes debido a la reducción de la capacidad de los neutrófilos (un tipo de leucocitos) de matar las bacterias ingeridas. Además, los neutrófilos de los voluntarios sanos eran menos capaces de controlar las bacterias después de consumir una dieta alta en sal. Dado que la típica dieta occidental está repleta de sal, estos hallazgos revelan que las personas podrían estar haciéndose más vulnerables a las infecciones bacterianas”, así lo indicaron los autores del estudio Katarzyna Jobin, Natascha E. Stumpf y Sebastian Schwab.
De acuerdo a lo que arrojó la investigación, esto se ve también en los seres humanos, ya que cuando una persona añade seis gramos más de sal a su ingesta diaria de alimentos, sus células inmunitarias eran significativamente menos eficaces en la lucha contra las bacterias.
La investigación cobra especial importancia debido a la actual situación sanitaria que se vive a nivel mundial con la propagación del coronavirus o COVID-19, debido a que lo más importante para que una persona preserve su salud es la inmunidad y una dieta saludable que ayude a mantenerla.
Es por esto que se deben excluir aquellos productos que puedan conllevar a un impacto negativo sobre la inmunidad de una persona y la sal, que solemos consumir diariamente en nuestra alimentación es uno de ellos.
“En el bazo y el hígado de estos animales, localizamos entre 100 y 1.000 veces el número de patógenos causantes de enfermedades, comparado con los que consumían menos sal”, expresó al respecto Katarzyna Jobin, autora principal del estudio.
Adicionalmente, los autores descubrieron que las infecciones surgidas en el tracto urinario de los ratones con los que experimentaron, también tardaron mucho más tiempo del requerido en sanar completamente.
