Primicias24.com- Los caracoles fueron agregados desde hace mucho tiempo a la gastronomía de diversos países y su consumo cada vez es mayor.
Muchos nutricionistas y médicos en general realzan su potencial para que las personas gocen de una salud óptima.
El hecho es que estos, son ricos en agua (84%) y con bajo contenido en grasa (1,4%). Además, entre sus minerales destacan el magnesio, hierro, calcio, zinc, potasio, fósforo y selenio; y entre sus vitaminas la vitamina B3 o niacina, una vitamina que ayuda sobre todo al correcto funcionamiento del aparato digestivo.
Expertos señalan además que una ración de estos moluscos cubre el el 82% de las ingestas recomendadas de niacina para hombres y el 109% para mujeres de 20 a 39 años que practican actividad física de forma moderada.
Además, se relacionan a la función muscular y nerviosa de las personas, a su salud ósea, conservación y reparación de los tejidos humanos y son idóneos para mantener las defensas de las personas fuertes.
Ayudan a perder peso
Entre otros beneficios, es que gracias a que son bajos en calorías funcionan para perder peso.
Dichas calorías provienen fundamentalmente de las proteínas (16,3g/100g) ya que no contienen absolutamente nada de hidratos de carbono y un contenido súper bajo en grasas (1,4g/100g).
