Primicias24.com- Expertos aseguran que comer muy rápido aumenta en forma significativa el riesgo de enfermedades graves y recomiendan no hacerlo frente a la televisión o en la mesa de trabajo.
Hoy en día tomarse el tiempo para comer lentamente, saboreando cada bocado, sin distracciones, puede parecer un lujo para muchas personas que enfrentan presiones en el trabajo, pero es necesario dedicarle tiempo a esta actividad ya que el estómago no está preparado para procesar un montón de comida en poco tiempo.
Según un informe presentado en California en la reunión anual de la Asociación de Cardiología de Estados Unidos, «engullir la comida y devorarla con rapidez aumenta cinco veces el riesgo del llamado síndrome metabólico, un término genérico que describe enfermedades como obesidad, presión alta y niveles elevados de colesterol».
La investigación realizada por el cardiólogo Takayuki Yamaji, de la Universidad Hiroshima en Japón, siguió durante cinco años a más de mil personas (642 hombres y 441 mujeres) consideradas saludables. Durante este periodo el 11,6% de los que comían más rápido desarrollaron síndrome metabólico.
El porcentaje fue considerablemente mayor que el registrado entre los que ingerían alimentos a velocidad media, para ellos, el riesgo fue de 6,5% y en el caso de los que comían más despacio el riesgo fue de apenas 2,3%.
Pero, ¿por qué ocurre esto? Cuando las personas comen muy rápido tienden a hacerlo en forma exagerada porque no se sienten llenas. «Comer rápido causa además fluctuaciones en los niveles de glucosa que pueden llevar a la resistencia a la insulina», refiere el estudio.
Una investigación anterior apuntó que comer despacio, percibiendo cada sabor, es una estrategia eficaz para perder peso.
