Existen más de 1.500 especies de hongos, de los cuales entre 50 y 70 pueden considerarse como tóxicos
Primicias24.com.- Con la llegada de las lluvias el monte en el país empiezan a crecer más y con ello las setas, también llamados hongos, que suele ser recogidos por los expertos en micología como los aficionados.
Debido a que es un alimento muy codiciado en la gastronomía; pero su consumo puede ser peligroso sino se elige bien, por lo que es esencial tener la experiencia y el conocimiento necesario para valorar su aspecto e identificar aquellas que sean tóxicas.
En el mundo existen más de 1.500 especies de hongos, de los cuales entre 50 y 70 pueden considerarse como tóxicos y algunos pueden ser incluso mortales.
Ante esto te mencionaremos los principales signo de intoxicación alimentaria por setas, que pueden variar según el hongo ingerido, estos suelen incluir:
- Dolor de estómago
- Diarreas
- Vómitos
- Delirios
Sin embargo, las intoxicaciones se clasifican dependiendo de los efectos que produzcan y el tiempo que tarden en aparecer, ya que puede ser temprana o tardía.
“Por lo general, las setas que causan síntomas precoces, en unas dos horas tras la ingestión, son menos peligrosas que las que causan síntomas tardíos, generalmente después de seis horas”, explicaron desde MSD Manuals.
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Así que si los síntomas aparecen antes de las seis primeras horas, la intoxicación suele provocar síndromes gastrointestinales, alérgicos o neurológicos.
Si aparecen pasadas las seis primeras horas, los síntomas pueden incluir síndromes hepatotóxicos, nefrotóxicos o eritomerálgicos, según la guía de Salud Madrid, España.
Por ello, es recomendable asistir al médico una vez sientas algunos de estos malestares para evitar un estado clínico grave.
