Las claras de huevo podrían ser sustitutas de la proteína entera y así se evitaría el riesgo de morir por esta enfermedad
Primicias24.com.- Un nuevo estudio liderado por la Facultad de Ingeniería de Biosistemas y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Zhejiang, en China, advierte sobre el riesgo del consumo de huevos enteros para la salud cardiovascular.
Según el investigador, Yu Zhang, tras hacer seguimiento en 16 años notaron que más de 125 mil muertes fueron debido al consumo de huevo entero el cual se vincula significativamente con una mayor mortalidad por la ingesta de colesterol.
Sin embargo, recomiendan consumir claras de huevo en vez de la proteína animal entera, la primera se asocia con una menor mortalidad por todas las causas.
Es importante destacar que cada ingesta de 300 mg adicionales de colesterol en la dieta por día se asoció con una mortalidad por todas las causas un 19% más alta y cada medio huevo entero adicional por día se asoció con un 7%.
