La campylobacteriosis es la enfermedad zoonótica más común hasta los momentos debido al número de casos en la región
Primicias24.com.- Un grupo de investigadores europeos advirtieron hace pocos días sobre el incremento de infecciones alimentarias causadas por la campylobacteriosis, una enfermedad zoonótica que causó más de 220 mil casos entre 2019 y 2020.
Los expertos que integran la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria alertaron que se trata de infecciones gastrointestinales a causa del consumo de alimentos como la carne, pollo y leche.
Por tal motivo, recomiendan que la principal tarea para evitar una intoxicación alimentaria producida por un microorganismo es la higiene de manos, cada cierto tiempo para evitar infectarse.
A su vez, manipular adecuadamente los alimentos a la hora de cocinar, así como desinfectar las superficies o los objetos que entren en contacto con los alimentos.
Entre otras recomendaciones, los investigadores hacen énfasis en refrigerar la comida cuanto antes una vez que se haya cocinado y no dejarla a temperatura ambiente, así como evitar la presencia de animales cuando se manipulen alimentos.
