Primicias24.- El saúco Sambucus nigra es un arbusto con características botánicas, composición química y sustancias activas, que ofrece las condiciones para ser aprovechado con fines medicinales, alimenticios, ornamentales, artesanales y para suplementación animal.
Sobre la especie existen publicaciones sobre diversos temas en particular, sin embargo, no se cuenta con un documento que contenga información total sobre la especie. La especie es nativa de Europa, noroeste de África y sudoeste de Asia (Sánchez et al., 2010).
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De forma natural se encuentra disperso en bordes de bosques húmedos, asociados a matorrales espinosos de hoja caduca y en ambientes mediterráneos, en valles y vaguadas fuera del área ribereña o asociado a cursos de agua permanente (Albert et al., 2008).
Sin embargo, Albert et al. (2008) menciona que el rango de distribución natural de la especie es difícil de precisar debido a que el saúco ha sido ampliamente cultivado para la producción de frutos. Se introdujo en América, donde se encuentra desde México, Costa Rica hasta Argentina (Sánchez et al., 2010) y Colombia
- Nombre: Saúco
- Nombre científico: Sambucus nigra
- Familia: Caprifoliacea
- Partes usadas: Flores, bayas, hojas y líber o 2ª corteza
PROPIEDADES Y VALOR NUTRICIONAL DEL SAÚCO
Propiedades: Sudorífico, diaforético, expectorante, emoliente, depurativo de tóxicos USOS: Fiebres, afecciones de las vías respiratorias altas y bajas.
Entre las sustancias constituyentes del saúco se encuentran aceites volátiles y fito-esteroles, mucílagos, taninos, vitaminas A y C, glucósidos, cianógenos, ácido vibúrnico, alcaloides.
Los frutos del Sambucus nigra L. contienen alrededor de un 80% de agua y compuestos de gran interés nutricional, sustancias bioactivas como compuestos fenólicos, flavonoides y vitaminas.
Frescos, en mermelada o disecados, son laxantes y ricos en vitamina C con alguna cantidad de vitamina A, por lo que suelen recomendarse en dietas para bajar de peso.
Las flores tienen principios activos como ácido ascórbico, sitosterol, rutina y sambunigrina. Tienen propiedades antitusígenas, emolientes y ligeramente laxantes. El nitrato potásico junto la los ácidos ursólico y oleanólico, le confieren propiedades diuréticas, sudoríferas y depurativas.
El contenido en glucósidos, flavonoides (rutina y quercetina) y ácidos orgánicos, tiene propiedades antiinflamatorias, estimulante de las defensas y antioxidante.
PARTES DEL ÁRBOL Y SUS USOS MEDICINALES:
LAS HOJAS
Tienen uso externo de piel y ojos, y como infusión (Laffita & Castillo, 2011), fueron populares en forma de ungüento (Ody 1993, Bremness 1993). La decocción se usa para hematomas, contusiones, torceduras y otras alteraciones de la piel como heridas, quemaduras, inflamaciones, escaldaduras, eczemas, forúnculos y hemorroides, y para conjuntivitis en compresas y lavados oculares. Se emplea en crema para la piel y contra los sabañones, bien cargada de flores se utiliza como antirreumática (Fonnegra & Jiménez, 2006). La infusión de las hojas es: sudorífica, en infusión al 1% (Font P, 1990), laxantes (Baudi, 1987), incluso para niños (Fonnegra & Jiménez, 2006). Secas se emplea para tratar los resfriados, catarros de las vías respiratorias superiores y trastornos nerviosos. También se utiliza como galactógeno, expectorante, estimulante circulatorio, diurético, antinflamatorio tópico (Fonnegra & Jiménez, 2006). En baños se utiliza para el dolor del cuerpo (Rojas et al., 2011).
LAS FLORES
Presentan principios activos como ácido ascórbico, sitosterol, rutina y sambunigrina. Son antiinflamatorias y se utilizan para problemas reumáticos, dolores musculares, inflamaciones respiratorias, infecciones y gastritis (Pahlow, 1985). Sus flores son preparadas en infusión para la tos. Se ha utilizado como diaforético, diurético, béquico, laxante, calmante, excitante, purgante, expectorante, emético (Fonnegra & Jiménez, 2006).
LOS ACEITES ESENCIALES
Los taninos y los flavonoides ayudan a la digestión, alivian la inflamación y el dolor abdominal. Se pueden hacer gárgaras para el dolor por inflamación de las amígdalas, curar úlceras bucales, irritación de garganta e inflamaciones de las encías (Ody 1993, Gobierno Regional Cajamarca, 2012)
LOS FRUTOS
Cocidos hacen brotar el sarampión, las viruelas, la roséola, cuando la erupción tarda en manifestarse (Font, 1990). El zumo de las bayas se ha utilizado como purgante y se administra como compota contra la tos y los resfriados (Pahlow, 1985), y combinado con limón y miel de abejas para la constipación, dolor de garganta, gripes y bronquitis. Frescos y maduros se usan como laxantes y adelgazantes; también para trastornos nerviosos producidos por el insomnio, la migraña, los dolores de cabeza e inflamaciones (Fonnegra & Jiménez, 2006). También se utilizan para la elaboración de vinos y jarabes para los enfriamientos del invierno (Ody, 1993).
PRECAUCIONES QUE SE DEBEN TENER EN EL USO MEDICINAL DEL SAÚCO:
Las bayas inmaduras no deben comerse porque son ligeramente tóxicas. El jugo cocido es muy recomendable, pero crudo ocasiona a veces náuseas, vómitos y diarrea. Como compota, por el contrario, es muy sano porque contienen vitaminas y minerales valiosos (Pahlow, 1985). La Corteza no debe emplearse durante el embarazo, ya que es un purgante muy fuerte (Ody, 1993).
CÓMO UTILIZARLA
INFUSIÓN
Toma 1 taza de infusión estándar de las flores 3 veces diarias para la fiebre, la tos y los procesos catarrales; combina con aquilea, eupatorio y menta iperita en dosis equivalente para los resfriados estacionales.
COLUTORIO / GARGARISMOS
Usa 1 taza de infusión de las flores como colutorio y gargarismo para las llagas bucales, la garganta inflamada o la tonsilitis.
JARABE
Agrega 600ml de decocción de las bayas a 450g de miel y tómatelo en dosis de 10 ml (2 cucharaditas) para las gripes y resfriados.
TINTURA
Toma 2-4ml (40-80 gotas) de tintura de flores de saúco 3 veces diarias para la tos, los resfriados y los síntomas de la gripe. Combina bien con al equinácea.
Referencias
Beatriz Milena Grajales Atehortúa, María Magdalena Botero Galvis & Juan Fernando Ramírez Quirama. Características, manejo, usos y beneficios del saúco (Sambucus nigra L.) con énfasis en su implementación en sistemas silvopastoriles del Trópico Alto. Doctorado de Ciencias de la agricultura, Pontificia Universidad Católica de Chile. Recuperado de: file:///C:/Users/Fabiola/Downloads/DialnetCaracteristicasManejoUsosYBeneficiosDelSaucoSambuc-5590938.pdf. Consultado el: 27/04/2021.
Saúco: propiedades, usos medicinales y contraindicaciones de esta planta medicinal. Ecoagricultor. Recuperado de: https://www.ecoagricultor.com/sauco-medicinal-terapeutico/#:~:text=Propiedades%20y%20valor%20nutricional%20del,frutos%20del%20Sambucus%20nigra%20L. Consultado el: 27/04/2021.
El saúco y sus propiedades medicinales. Remedios naturales. Hogarmanía Recuperado de: https://www.hogarmania.com/salud/salud-familiar/remedios-naturales/sauco-6224.html. Consultado el: 27/04/2021.
Escrito por Fabiola Flores
