Primicias24.com- Hay muchas variantes de este postre, la que hoy te presentamos es del clásico de cocina italiana La cuchara de plata. Te sorprenderá lo fácil de preparar que es. Lo mejor es hacerlo de un día para otro, así coge cuerpo y evitaremos que se desmorone al servirlo.
Ingredientes:
(Para 6 personas)
• 2 Clara de huevo
• 4 Yema de huevo
• 100 gr de Azúcar
• 400 gr de Queso mascarpone
• 200 gr de Bizcochos de soletilla
• 175 ml de Café
• 200 gr de Chocolate negro rallado
• Cacao en polvo
Preparación:
1.- En primer lugar, preparamos una cafetera de café bien fuerte y lo dejamos enfriar. Después, montamos las claras a punto de nieve y las reservamos. En otro recipiente grande batimos las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa.
2.- En este momento añadimos el mascarpone poco a poco y seguimos batiendo a poca velocidad. Incorporamos las claras montadas y mezclamos con una espátula realizando movimientos envolventes.
3.- En un molde rectangular, ponemos una capa de bizcochos de soletilla empapados en el café. Los cubrimos con una capa de crema de mascarpone y encima espolvoreamos la mitad del chocolate rallado.
4.- Repetimos la operación: capa de bizcochos con café, capa de crema de mascarpone y capa de chocolate rallado. Por último espolvoreamos con cacao en polvo y guardamos en la nevera un mínimo de tres horas, mejor toda la noche, para que la mezcla coja cuerpo.
Ahora que ya sabes cómo hacer el clásico tiramisú italiano, no tienes excusa para no prepararlo en casa. Si quieres una presentación más especial, puedes montar el tiramisú en copas individuales para cada comensal y quedará perfecto.
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