Primicias24.- Siempre es bueno dejar la dieta por un momento y prepararse un buen postre, tu cuerpo te lo agradecerá, por eso te invitamos a que te atrevas y disfrutes de una tarta de queso saludable.
Ingredientes:
- 300 gr. de queso tipo crema (desnatado o light)
- 125 gr. yogur griego
- 1 culín de leche o bebida vegetal
- 1/2 sobre de cuajada
- Edulcorante opcional
- 100 gr. de galletas integrales sin azúcar
- 35 gr. de aceite de coco
- Mermelada light, sin azúcar
Preparación
Tritura las galletas con un robot y reserva.
Derrite el aceite de coco (se vende sólido, aunque con el calor puede estar derretido). Mezcla las galletas molidas con el aceite y una o dos cucharadas de agua. Cuando lo tengas listo, lo vuelcas en la base del molde y presionas con la cuchara hasta que quede completamente uniforme. Mételo en la nevera.
En un culín de leche deshaz la cuajada. Puedes usar medio sobre para que quede más cremosa, nosotros hemos usado un sobre entero y ha quedado más dura, similar a la gelatina. Yo prefiero más cremosa, así que os diría que medio sobre.
Pon el yogur con el queso crema en la cacerola, cuando veas que está ligeramente líquido añades la cuajada disuelta. Remueve de manera constante hasta que comience a hervir.
Vuelca la crema de queso sobre la base de galletas, intenta que quede lo más uniforme posible. Déjalo enfriar a temperatura ambiente y, una vez frío, lo pasas a la nevera.
Finalmente, sólo queda desmoldar la tarta con cuidado y decorarla con el topping que hayáis escogido. En nuestro caso hemos optado una rica mermelada y lista para servir.
