Primicias24.com- Este ingrediente, el cacao, es principal en Sucre, mayormente en el municipio Arismendi, es uno de los productos agrícolas con más importancia. Además de usarse para elaborar el chocolate, también es un gran condimento en muchas de las recetas.
El pollo al cacao es una de esas recetas. Para prepararlo se requieren los siguientes ingredientes:
- Pechugas deshuesadas de pollo.
- Licor de cacao.
- Una bola de cacao.
- Charlotas.
- Sal y pimienta al gusto.
Para su preparación se deben de seguir los siguientes pasos:
- El pollo debe condimentarse con sal y pimienta al gusto y marinarse en licor de cacao.
- En el momento de cocinar las pechugas se deben escurrir y dorar en fuego alto y con poco aceite.
- Se le añade la bola de cacao rallada y un par de charlotas en juliana por cada pechuga.
- La receta se diluye en un poco de consomé de pollo y una cucharada de pasta de tomate y se deja reducir hasta que la salsa espese.
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