Primicias24.com- Un estudio dirigido por Astrid A.M. Poelman, investigadora del área de Alimentación y Consumo de la Organización de Investigación Científica e Industrial del Commonwealth (CSIRO), Australia, reveló que los niños aceptan comer vegetales y verduras “si se les sirven de forma variada y continuada”.
En el trabajo publicado por el Journal of Nutrition Education and Behavior, participaron 32 familias con niños de entre 4 y 6 años en las que se detectó un consumo bajo de vegetales.
“A los pequeños se les sirvió una pequeña porción de vegetales tres veces a la semana durante cinco semanas. Cada vez que los probaban, recibían una pegatina como premio. Al comienzo del estudio, no se registraron diferencias significativas entre grupos. En las cenas organizadas en el centro (CSIRO), en la que los pequeños comieron sin sus padres delante, no se incrementó el consumo de verdura”, reseñó El Español.
La aceptación de la variedad de vegetales, según el medio, aumentó en las semanas siguientes y se mantuvo tres meses después cuando los investigadores realizaron una evaluación de control. Sin embargo, aunque el consumo de vegetales aumentó “no llegó a alcanzar el mínimo recomendado por las autoridades”.
La Dra. Poelman animó a los padres a no desfallecer. “La estrategia de ofrecer verdura de forma variada y continua ha demostrado ser más efectiva que insistir con un única comida vegetal”.
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