Primicias24.com- Un nuevo estudio demostró que las dietas ricas en proteínas pueden causar la formación de placa en los vasos sanguíneos y conducir a lesiones arteriales escleróticas.
La dieta proteica, también llamada hiperproteica o dieta de las proteínas, se basa en un aumento del consumo de alimentos ricos en proteínas como las carnes y los huevos, excluyendo alimentos ricos en carbohidratos como el pan y la pasta.
Científicos de la Universidad de Washington en San Luis, descubrieron luego de hacer un estudio minucioso en ratas, que las dietas ricas en proteínas llevan a la formación de placas que pueden causar la obstrucción de las arterias y un ataque al corazón.
Para la investigación, los científicos triplicaron la cantidad de proteína que los ratones obtienen en una dieta alta en grasas y proteínas. De esta manera estos ratones recibían un 46% de proteínas en lugar de un 15%.
Como resultado, los ratones con dietas altas en grasa y proteínas tienen un 30% más de placas en sus arterias que los ratones con una dieta alta en grasa y proteínas normales. Al mismo tiempo no aumentaron de peso, y los ratones del segundo grupo engordaron.
«Un par de cucharadas de proteína en polvo en un batido añade unos 40 gramos de proteína, lo que equivale a la dosis diaria recomendada», afirmó Babak Razani, el dirigente de la investigación.
Las placas arteriales consisten en una mezcla de grasa, colesterol, depósitos de calcio y células muertas. Las células inmunes, llamadas macrófagos, deben limpiar los vasos de los depósitos.
Los expertos consideran que un exceso de aminoácidos en una dieta rica en proteínas activa en los macrófagos una proteína llamada mTOR, que hace que estas células crezcan en lugar de realizar sus tareas.
Las señales de mTOR bloquean la capacidad de las células para limpiar los vasos de la placa y desencadenan una sucesión de eventos que conducen a la muerte de los macrófagos.
Como resultado, se forman grupos de macrófagos muertos alrededor de las placas, lo que solo agrava la situación con una mala transitabilidad de los vasos.
