Estudio se desarrollará a mayor escala con expertos de un geriátrico y hospitales de Madrid
Primicias-24 Resultados obtenidos en el proyecto de investigación ‘Cognibiotic wine’, demostraron que el efecto probiótico del vino desalcoholizado junto a los polifenoles ayudan en la mejora del estado cognitivo de las personas que padecen Alzheimer.
El estudio apoyado por la Unión Europea (UE) a través del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), propuso la ingesta de este tipo de bebidas durante dos semanas y el equipo, liderado por Yolanda Redondo de la empresa Mercantia Desarrollos Alimentarios, observó mejorías en los test cognitivos con 20% como medida de la puntuación obtenida.
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“El equipo de investigación de Mercantia Desarrollos Alimentarios puso en marcha el proyecto y, desde julio de 2019, elaboró una bebida que se basó en la desalcoholización de vino tinto y su concentración para incrementar así el contenido en polifenoles y añadir, posteriormente actividad probiótica”, explicaron desde la compañía.
Informaron que los resultados serán empleados como base para un proyecto de mayor escala que incorporará a trabajadores de un centro geriátrico, a la Universidad de Santiago de Compostela y al Hospital Clínico universitario de Santiago de Compostela, para determinar los beneficios que aportaría esta propuesta en la lucha contra el envejecimiento neuronal.
