Esté vegetal es originario de Asia
Primicias24.com.- El ruibarbo es una hortaliza con tallos de color rosa y fucsia, y también con hojas, estás últimas son desechadas a la hora de cocinarlas ya que son tóxicas.
Su sabor es ácido, por lo que suelen cocinarlo y servir en postres, con azúcar, para rebajarlo, aunque también aparece en platos salados. Y es originario de Asia.
Tiene un importante valor nutricional por 100 gramos (g), entre ellos se encuentran:
- Calorías: 21 kcal
- Carbohidratos: 4,5 g
- Fibra: 1,8 g
- Magnesio: 12 mg
- Vitamina C: 8 mg
- Potasio: 288 mg
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Debido a ello, ofrece múltiples beneficios por lo que es recomendado para:
- Ideal para personas que quieren perder peso.
- Ayuda a regular el tránsito intestinal.
- Protege los vasos sanguíneos de la aparición de enfermedades cardiovasculares.
- Mantiene huesos y dientes fuertes, así que ayuda al organismo a recuperarse tras un esfuerzo físico.
- Actúa como antioxidante, previniendo el envejecimiento celular.
- Ofrece una buena digestión.
- Ayuda al sistema digestivo a recuperarse tras un episodio de gastroenteritis.
