Consumir vegetales es sumamente beneficioso para el organismo pero a veces al ser pasados por la cocina pierden sus bondades
Primicias24.com- El consumo de verduras es sumamente importante para el desarrollo del organismo, además ayuda a potenciar funciones cerebrales.
Dichos alimentos tienen vitaminas como A, B-1, B-2, C y K, además de minerales y ácido fólico.
Sin embargo, cuando son hervidas pueden perder algunos de sus nutrientes y propiedades, lo que causa mucha preocupación en quienes la consumen.
Por tal motivo, listamos un conjunto de recomendaciones para que esto no vuelva a suceder y las mismas conserven sus grandes bondades.
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¡Tips!
- Toma en cuenta que el oxígeno, la luz y el calor afectan la composición de las verduras, por eso se debe evitar su exposición a dichos elementos.
- Después de lavarlas, procede a pelarlas y picarlas. Esto último hay que hacerlo lo más cercano a su preparación.
- Remójalas rápidamente.
- Colócales suficiente agua pero no en exceso.
- Puedes agregar vinagre o jugo de limón al agua ayuda a que se conserven algunas vitaminas y minerales.
- Espera que el agua hierva para agregar las verduras, de esta forma se reduce el tiempo de cocción.
- En vez de botar el agua donde fueron hervidas, es aconsejable aprovechar ese caldo con los antioxidantes allí presentes y beberlo o hacer una salsa y agregarlo a la comida que va a consumir con los vegetales.
