La forma más frecuente de consumirlos es en ensaladas frescas, tanto solos como mezclados con otras verduras y aderezados con salsas diversas
Primicias24.com- El berro es un planta perteneciente a la familia de las crucíferas que está llena de beneficios para la salud pero todavía hay muchas personas que desconocen las maravillas de este alimento.
Este tipo de verdura, que aparecen espontáneamente en grandes colonias, a la orilla de fuentes o riachuelos, también puede ser cultivadas, durante todo el año. Sus hojas son redondeadas, de color verde oscuro y sus tallos muy ramificados y de color verde blanquecino, pero lo que quizás no sabías es que se consume tanto la hoja como el tallo.
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La forma más frecuente de consumirlos es en ensaladas frescas, tanto solos como mezclados con otras verduras y aderezados con salsas diversas pero también lo puedes ingerir de la siguiente forma y obtener otros resultados:
- Licuada y diluida en agua para tomar como jugo vegetal.
- Hervida en caldo o en cremas vegetales para la debilidad.
- Jarabe de berro para las afecciones respiratorias, de tres a cinco cucharaditas diarias.
- Infusión de las sumidades y las hojas de berro secas para afecciones respiratorias, anemia, debilidad y cansancio. Es recomendable ligarlo a otras plantas con las que se mitigue su sabor amargo. Dos tazas diarias, con miel de romero o tomillo.
- Jugo fresco de berro para aplicar en fricción sobre el cuero cabelludo.
- Extracto glicólico de berro en lociones, champús, cremas y geles para tratar dermatitis seborreica y alopecias incipientes.
- Extracto de berro en colutorio para enjuagues y gargarismos en gingivitis y glositis.
- Infusión de berro y bistorta para enjuagues y gargarismos bucales.
- Hojas frescas mascadas para tratar la inflamación de las encías.
Al igual que el resto de verduras, los berros son bajos en energías y ricos en fibra. Aunque las cantidades que se deben consumir son pequeñas debido a su relación peso-volumen. Además, son ricos en vitaminas A, K y C , en ácido fólico, manganeso, y aportan potasio y calcio.
