Primicias24.com- El desayuno es la comida más importante del día y para no dejarlo pasar siempre es importante preparar algo que sea nutritivo y que te otorgue fuerzas, por eso hoy te presentamos esta deliciosa receta de crepes de espinaca con pollo que no lleva harina.
Son exquisitos, además es algo diferente para que comiences tu día con mucho ánimo, así que toma nota y ponte manos a la obra.
Ingredientes:
Para las crepes
- 4 claras de huevo
- 150 gramos de espinacas frescas
- Avena en hojuelas o harina de avena (opcional)
- Pimienta negra molida
- Sal
Para el relleno:
- Pechuga de pollo preparada a preferencia y desmenuzada
- Tomate frito
Preparación:
- Paso 1 Separar las yemas de las claras de los huevos. Guardar las yemas para otras preparaciones y poner las claras en el vaso de la batidora.
- Paso 2 Añadir las espinacas limpias y secas, salpimentar al gusto y triturar.
- Si se desea mayor consistencia, se puede mezclar en un bol con harina de avena o avena en hojuelas.
- Paso 3 Calentar una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva. Verter una taza del preparado y esperar a que se cocine. Voltear la crepe con cuidado para que no se rompa y dejar que cuaje otro par de minutos.
- Paso 4 Una vez listas, rellenar las crepes con el pollo y colocar un poco de tomate frito por encima.
- Cerrarlas bien y servir de inmediato.
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