Primicias24.com- Siempre será muy ameno tener algo dulce para disfrutar en casa. Con esta receta de pay de leche condensada cubierto de chocolate esto es fácil de lograr.
Ingredientes:
- 2 tazas de galletas tipo María molidas
- 1 1/2 barras de mantequilla
- 3 tazas de queso crema cortado en cubos a temperatura ambiente
- 1 1/2 tazas de leche condensada
- 1 cucharada de vainilla
- 3/4 de taza de crema para batir
- 1 sobre de gelatina hidratada y fundida
- 450 gramos de chocolate amargo
- 3/4 de taza de crema para batir para el chocolate
- 1/4 de taza de mantequilla
- 50 mililitros de miel de maple
Preparación:
- Echar en el procesador las galletas y moler hasta conseguir un polvo fino. Añadir la mantequilla fundida hasta conseguir una masa. Colocarla en un molde y formar la base, pisándola con una cuchara. Reservar en la nevera.
- Agregar a la licuadora el queso crema, la leche condensada, la esencia de vainilla, la crema para batir y la gelatina temperada. Licuar hasta conseguir una mezcla homogénea. Servir la mezcla sobre la base de galleta en el molde y refrigerar nuevamente hasta que cuaje.
- Para la cubierta, fundir en en un bol el chocolate a baño maría, verter la crema y remover.
- Fundir por otra parte la mantequilla y agregar la miel de maple fuera del fuego. Echar el chocolate fundido y mezclar bien hasta conseguir una ganache más o menos espesa. Esperar a que enfríe y cubrir el pastel. Refrigerar.
- Pasados unos minutos está listo para servir.
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