Primicias24.com- Estas albóndigas cubiertas de cebolla y tocinetas son perfectas para una parrillada. En caso de no tener la oportunidad, se pueden cocinar al horno y quedarán igual de buenas.
La cebolla tiene propiedades diuréticas que ayudan a depurar el organismo. Además de aportar sabor a los platos, al ser rica en fósforo, mejora la capacidad intelectual.
Ingredientes para las albóndigas:
- 2 kilos de carne de res molida
- 1 taza de migas de pan
- ½ taza de leche
- ½ taza de salsa de barbacoa
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de tomillo
- ½ cucharadita de pimienta recién molida
- 1 huevo batido
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cubo de queso cheddar por albóndiga
Para las bolas de cebolla:
- 5-6 grandes cebollas amarillas
- 1 kilo de tocinetas
- Salsa barbacoa adicional
Preparación:
- – En un tazón grande, mezclar con las manos los ingredientes de las albóndigas, omitiendo el queso, hasta que estén bien integrados.
- – Precalentar el horno a 425 °C.
- – Forrar una bandeja de horno con papel para hornear.
- – Cortar la parte superior e inferior de una cebolla y pelar la piel. Cortarla por la mitad y luego pelar las capas.
- – Cubrir el cubo de queso con la carne, haciendo una albóndiga.
- – Insertar la albóndiga en las mitades de cebolla, haciendo que encaje bien.
- – Envolver cada una de las albóndigas con dos o tres rebanadas de tocinetas, dependiendo del tamaño, y asegurarlas con palillos de dientes.
- – Hornear durante 40 minutos.
- – Retirarlas del horno, bañarlas con salsa de barbacoa y volver a hornear durante 10 minutos.
Cocina y Vino
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