Primicias24.com- Esta receta es espectacular para los amantes del lomo de cerdo y de las tocinetas. Esta preparación es absolutamente tentadora, un plato salado que no te puedes perder. Es una receta sencilla y sabrosa, con la cual quedarás muy bien con tus invitados. Ideal para cualquier ocasión especial. A continuación su preparación:
Ingredientes:
- 1 lomo de cerdo
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharaditas de sal
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena
- 4 a 6 rebanadas de tocineta
- 1 cucharada de aceite de canola
- ¼ taza de chutney
- 2 cucharadas de mostaza
Preparación:
- Precalentar el horno a 350°. Quitar la piel del lomo de cerdo con un cuchillo afilado. Dejar de lado.
- Combinar el azúcar, sal, pimentón y la cayena en un tazón pequeño. Frotar toda la mezcla en el lomo de cerdo. Envolver el lomo con las tiras de tocinetas, asegurando a lo largo de los lados con palillos.
- Calentar el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar el lomo envuelto en tocineta y cortarlo hasta que el caramelo sea de color marrón, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Voltear el lomo hasta que el otro lado esté dorado.
- Mezclar el chutney y la mostaza en un tazón pequeño y cepillar generosamente sobre la parte superior del lomo. Transferir la sartén al horno y cocinar el lomo por aproximadamente 10-14 minutos.
- Retirar del horno y dejar reposar durante 10 a 15 minutos para permitir que el lomo termine de cocinar y para que los jugos se redistribuyan en la carne. Retirar los palillos y cortar en trozos de 2 pulgadas para servir. Servir con cualquier chutney de sobra y listo. Disfrute.
Cocina y vino
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