Primicias24.com- Hoy te enseñaremos cómo preparar un delicioso rollo de pan con queso y vegetales que puedes servir en el desayuno o incluso, como acompañante durante las tardes, para merendar.
Ingredientes para la masa:
- 1 kg de harina de trigo
- 200 gr de mantequilla o margarina
- 100 gr de azúcar
- 1 cucharada grande de sal
- 2 cucharadas grandes de levadura
- 200 ml de leche
- 100 ml de agua
- 2 huevos (uno para la masa y otro para pintar)
Preparación de la masa para el relleno:
- -Lo primero que haremos será entibiar los 100 ml de agua y agregaremos apenas una cucharada del azúcar, las dos cucharadas de levadura y mezclamos. La dejamos reposar de 3 a 5 minutos en un sitio oscuro y sin corrientes de aire hasta que fermente.
- -Vertemos el contenido en un bold grande junto con la leche, el azúcar restante, el huevo, la mantequilla, la harina y por ultimo la sal.
- -Luego del amasado, la hacemos bolita y la volvemos a meter en el bold dentro de un sitio cerrado y cálido. La dejamos reposar 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Relleno para el rollo de pan con vegetales:
- 400 gr de queso
- 3 dientes de ajo
- 3 puñados grandes de espinaca
- 1 ramillete de perejil
- 1 cucharada de mantequilla o margarina
- sal y pimienta al gusto
- Vegetales de tu preferencia
Preparación:
- -Picaremos el ajo y los sofreiremos en la mantequilla por unos 3 minutos aproximadamente. Luego agregamos la espinaca, sal y pimienta al gusto y por ultimo ya cuando esté casi listo, el perejil
- -La masa la dividiremos en 2 o en 3 según la cantidad de panes que queramos. La extendemos sobre la mesa que enharinamos un poco para que no se nos pegue y dejamos un espesor de 1 cm.
- Nota: Colocamos el queso y para que no se salga, lo colocamos en solo en un lateral de la masa y empezamos a enrollar por ese lado.
- -Luego colocamos el sofrito que debe estar ya frío y enrollamos sellando bien por los extremos.
- -Batimos la yema del otro huevo con un poquito de aceite y pintamos el pan. O también puedes derretir mantequilla con perejil chiquitico y apenas lo saques del horno lo pintas con eso. Precalentamos el horno a 200ºC
- -Hornearemos los panes por 1 hora aproximadamente. Los primeros 25 minutos a 200ºC pendientes siempre que no se nos queme. Luego bajamos la temperatura a 180ºC y terminamos de hornear hasta completar la hora.
La Cocina de Gisele
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