Primicias24.com- Estas roscas de Pascua son una receta típica de las festividades de Semana Santa, y una forma estupenda de desayunar durante estas fiestas.
Cuando las prepares puedes aromatizarlas con unas semillas de anís.
Ingredientes
(Para 24 unidades)
• 300 gr de Azúcar molido
• 4 Huevos
• 60 gr de Leche
• 600 gr de Harina de repostería
• 2 Cdtas de Levadura química
• Sal un pellizco
Preparación:
Para hacer la masa ponemos los huevos en un cuenco al baño María y los batimos con una batidora de varillas hasta que queden como una crema espumosa. Los retiramos del fuego y añadimos la leche, batimos de nuevo. Incorporamos la harina y batimos hasta que esté todo integrado, si es necesario terminamos de revolver con una espátula.
Luego ponemos la masa en un bol espolvoreado con harina, la tapamos con un paño y la dejamos reposar durante una hora. Precalentamos el horno a 180ºC. Forramos 2 bandejas de horno con papel de hornear. Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y dividimos la masa en porciones de unos 45 gr.
Cogemos una porción de masa y formamos un cordón de aproximadamente 30 cm de largo. Doblamos el cordón por la mitad y enrollamos cada extremo en sentido contrario para que el cordón quede cruzado. Unimos los extremos presionando para formar el rosco y colocamos en una de las bandejas.
Repetimos el procedimiento con la masa restante y vamos horneando los roscos a 180ºC en tandas de 15 minutos con calor arriba y abajo (12 roscos por bandeja). Retiramos del horno, dejamos templar y servimos.
Esta receta de roscas de Pascua es ideal para mojar en el café con leche o en el chocolate del desayuno. Aunque te parezca que necesitan más harina al amasarlas, procura no añadir demasiada porque si no quedarán muy secas.
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