Primicias24.com- Toda ocasión especial merece, obviamente, una comida especial. Un plato que renueve el recetario conocido y proponga algo nuevo y delicioso para los comensales. Este rico pastel de papa con tocineta es una gran opción para deslumbrar paladares.
Se prepara al horno. Un plato lleno de sabor y gustos cortesía de aliños y quesos que se funden en su interior. Excelente para atreverse con algo innovador para grandes momentos.
Pastel de papa con tocineta y quesos
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla cortara en cubitos
- 1/4 de taza de cebolla blanca finamente picada
- 1 cucharada de ajo finamente picado
- 2 cucharadas de cebollín finamente picado
- 4 piezas de papa rebanadas de 5 milimetros de grosor con cáscara
- 1 pizca de sal y pimienta
- 2 piezas de huevo
- 1/2 taza de crema para batir
- 1/4 de taza de leche
- 30 rebanadas de tocineta
- 2 tazas de queso manchego rallado
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1/4 de taza de jamón cortado en cuadritos
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C (392 °F)
- Calentar una sartén a fuego medio con el aceite de oliva y la mantequilla, cocinar el ajo con la cebolla, el cebollín y las papas hasta que doren. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Retirar las papas y reservar.
- Batir el huevo con la crema y la leche, salpimentar al gusto. Reservar.
- Colocar papel aluminio en una sartén de hierro apto para horno, acomodar las láminas la tocineta y las papas. Alternar con una capa de los quesos y el jamón hasta cubrir. Rellenar con la mezcla de huevo, cerrar con la tocineta y cubrir con papel aluminio.
- Hornear durante 40 minutos. Retirar de la sartén y colocar cuidadosamente en una bandeja, llevar de nuevo al horno por 10 minutos más para dar color al tocino.
- Retirar del horno, dejar reposar y cortar en rebanadas el pastel de papa con tocineta.
Cocina y Vino
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