Primicias24.com- En India, el calor es uno de los mayores problemas climatológicos y la gente se las ingenia para saciar lased y el vaporón.
Los jugos de mango y piña se venden como pan caliente, sin olvidar el zumo de mango y durazno.
Ahora, vamos a combinar la magia de algunas especias exóticas con el sabor agrio de los mangos verdes.
Para 2-4 porciones
Ingredientes
3 mangos verdes
1/2 taza de azúcar morena
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de cardamomo molido
1/4 cucharadita de comino molido
1/8 cucharadita de asafétida
4 tazas de agua fría con hielo
Preparación
Añadir los mangos y 8 tazas de agua a una cacerola; llevar a ebullición.
Reducir el fuego a medio y cocinar hasta que los mangos estén tiernos al pincharlas con un cuchillo.
Transferir a un plato y dejar que se enfríen por completo.
Luego, cortar los mangos y extraer la mayor parte de carne y transferir a una licuadora; añadir azúcar morena, la pimienta, la sal, el cardamomo, comino, asafétida y el agua helada. Licuar hasta lograr una consistencia suave.
Servir en vasos llenos de hielo.
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