Primicias24.com- Los scones son parte del desayuno británico y suelen acompañarse de una taza de té. Es una masa simple a la que se le puede agregar otros ingredientes como frutas frescas y rellenas de mermelada. Son muchas las formas de prepararlos, de manzana, canela o incluso aventurarse con una receta hecha de tocineta y queso.
En este caso, los scones contienen avena, nueces y miel. A continuación la receta:
Scones de avena con nueces y miel
Ingredientes
1 ½ tazas de harina todo uso
½ taza de harina de trigo
1 taza de hojuelas de avena
½ taza de nueces picadas
1 cucharada de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de miel
½ taza de azúcar morena
½ taza de mantequilla fría, picada en cubos
¾ taza de suero de mantequilla (buttermilk)
Glaseado
¾ taza de azúcar en polvo
½ cucharadita de miel
Pizca de sal
2 cucharadas de leche
Preparación
En un tazón grande, mezclar las harinas, la avena, las nueces, polvo de hornear, bicarbonato, la sal y el azúcar morena; cortar la mantequilla en pedazos pequeños, añadir el suero de leche y la miel, agitar suavemente hasta que la harina se humedezca. Si es necesario, se puede añadir un par de cucharadas más de suero de mantequilla. No bata demasiado la masa.
Volcar la masa sobre una encimera rociada con harina. Presionar y luego cortar en 2 piezas.
Cortar en 8 trozos y colocarlos en una bandeja ligeramente engrasada.
Hornear a 375° durante 18-20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Enfriar por 5 minutos.
Mezclar los ingredientes para el glaseado y luego rociar sobre los bollos.
Cocina y Vino
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