Primicias24.com- El sandwichón es una receta mexicana y es uno platillos más rendidores por excelencia, evidentemente va elaborado con pan de sandwich y con pechuga de pollo es ideal idea para desayunar.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla para el relleno
- 1/2 taza de cebolla finamente picada, para el relleno
- 1 cucharada de ajo finamente picado, para el relleno
- 1 taza de rajas poblanas para el relleno
- 3/4 de taza de grano de elote para el relleno
- 2 1/2 tazas de pechuga de pollo cocida y deshebrada, para el relleno
- suficiente de sal y pimienta
- 4 piezas de chile poblano para la crema
- 1 taza de crema para batir para la crema de poblano
- 1/4 de taza de cilantro para la crema de poblano
- 3 piezas de queso crema para la crema, 190 g c/u
- 9 rebanadas de pan de caja sin orillas
- suficiente de crema ácida para decorar
- suficiente de elote baby, para decorar
- suficiente de cilantro para decorar
Preparación:
- 1. En un sartén a fuego medio calienta la mantequilla, acitrona la cebolla con el ajo y agrega las rajas de poblano, el elote, la pechuga de pollo y cocina por 5 minutos, sazona con sal y pimienta. Retira y enfría.
- 2. En un comal a fuego medio asa los chiles por todos lados. Colócalos en una bolsa y deja sudar al menos 20 minutos. Retiralos de la bolsa y con ayuda de un cuchillo, pela los chiles y retira las semillas y las venas.
- 3. Licúa los chiles con la crema para batir, sazona con sal y pimienta. Refrigera 30 minutos.
- 4. Bate el queso crema y agrega la crema de poblano, continúa batiendo hasta incorporar por completo. Rectifica sazón.
- 5. Sobre un plato coloca3 rebanadas de pan de caja, cubre con un poco de crema de poblano, agrega un poco del relleno de pollo y cubre con pan. Repite hasta tener 3 capas.
- 6. Cubre el sandwichón con el resto de la crema de poblano. Decora con crema ácida, elotitos baby y cilantro.
- 7. Refrigera hasta servir.
Kiwilimón
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