Primicias24.com- El platillo que te presentaremos a continuación, puede servirse como desayuno y es que consiste en una mezcla de sabores y olores que de seguro encantarán no solo a tu paladar, sino al resto de tus sentidos.
Ingredientes:
- -16 huevos grandes
- -1¼ tazas de crema de leche
- -1½ cucharaditas de sal
- -¾ de cucharadita de pimienta negra recién molida
- -5 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
- -400 gramos de salchichas
- -2 tazas de puerros o ajo porros en rodajas, solo la parta blanca
- -2 papas blancas grandes cocidasy trituradas
- -500 gramos de espinaca troceada
- -1 1/2 tazas de queso gruyer rallado
- -½ de taza de queso parmesano rallado
Preparación:
- -Colocar una rejilla en el tercio superior del horno. Precalentar a 180 °C.
- -Batir los huevos, la crema, la sal y la pimienta en un tazón grande. Reservar.
- -Derretir una cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente, a prueba de horno, a fuego medio.
- -Agregar las salchichas y cocinarlas volteándolas a menudo, hasta que se doren por completo. Transferir a un plato, agregar los puerros a la sartén.
- -Sazonar con sal y cocinar hasta que se marchiten. Transferir a un tazón pequeño.
- –Derretir tres cucharadas de mantequilla en la misma sartén a fuego medio. Agregar las papas extendiéndolas en una capa uniforme. Cocinar sin remover hasta que el fondo y los bordes estén crujientes, aproximadamente 10 minutos.
- -Se formará una especie de pastel o cuajado de papa.
- -Deslizarlo a un plato grande, voltearlas con la ayuda de otro plato grande.
- -Derretir otra cucharada de mantequilla en la sartén.
- -Colocar el cuajado de papa en la sartén, con el lado dorado hacia arriba. Cocinar por 10 minutos.
- -Esparcir espinacas, puerros y salchichas sobre las papas, cada uno en una capa uniforme. Sazonar con sal y pimienta. Luego, verter la mezcla de huevo.
- -Espolvorear ambos quesos por encima.
- -Hornear hasta que la cazuela esté crecida y dorada, de 35 a 40 minutos. Servir caliente o a temperatura ambiente.
Cocina Y Vino
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