Primicias24.com- Cuando abres la nevera y observas que no haz hecho mercado y por ende no tienes suficientes ingredientes para hacer un buen plato de comida viene a la mente que hay oportunidad de hacer una buena sopa de repollo y cilantro porque aunque no lo creas solo necesitas estos dos ingredientes para que sea un éxito total.
Ingredientes:
- -2 cucharadas aceite vegetal
- -1/2 cebolla blanca mediana, finamente picada
- -3 tomates Roma, finamente picados
- -1/2 cabeza de repollo, cortado en tiras delgadas
- -4 tazas caldo de pollo
- -2 tazas caldo de agua
- -8 ramitas de cilantro
- -1/4 taza cilantro fresco, finamente picado
Preparación:
- Calienta el aceite en una cazuela grande a fuego medio-alto.
- Sofríe la cebolla por 3 a 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que se torne transparente.
- Agrega los tomates y el repollo. Sofría por otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando Añada el caldo de pollo, el agua y las ramitas de cilantro.
- Sazonar con sal, al gusto. En cuanto empiece a hervir, tapa la cazuela y reduce a fuego lento. Deja cocinar por 15 a 18 minutos o hasta que el repollo esté completamente cocido.
- Retira del fuego. Sirve en tazones y adorna con cilantro picado. ¡Buen provecho!
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