Primicias24.com- Disfruta de un rico almuerzo con un pollo empanizado de coco ¿Que tal? regálale a tu paladar algo diferente y disfruta de un contorno distinto. Es por eso que aquí te traemos la receta.
Ingredientes:
- -3 piezas de huevo
- -2 cucharadas de mostaza
- -1 pizca de ajo y otra de cebolla en polvo
- -1 pieza de pechuga de pollo cortada en tiras
- -1/2 taza de maicena
- -1/2 taza de hojuelas de maíz molidas
- -1/4 de taza de harina
- -1 1/2 tazas de coco rallado
- -1 cucharada de sal y otra de pimienta
- -Aceite suficiente para freír
Para la salsa:
- -2 tazas de mango
- -1/2 taza de crema ácida
- -1/4 de taza de ají picante
- -1 cucharadita de ajo en polvo
- -Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- -En un bol agregar los huevos, la mostaza, el ajo y la cebolla en polvo. Con ayuda de un tenedor batir hasta incorporar todos los ingredientes. Sumergir las tiras de pechuga de pollo y dejar marinar alrededor de 10 minutos.
- -Colocar la maicena, el coco rallado y las hojuelas de maíz en platos diferentes para el empanizado. Cubrir las tiras de pollo por todos lados con los ingredientes y retirar el exceso.
- -Calentar una sartén a fuego medio con el aceite y freír el pollo hasta que estén bien cocidas y doradas. Sacar del aceite y escurrir el exceso en papel de cocina.
- -Para el aderezo, licuar los insumos hasta obtener una salsa tersa y homogénea.
- – Servir junto con las tiras de pollo.
- -Calentar una sartén a fuego medio con el aceite y freír el pollo hasta que estén bien cocidas y doradas. Sacar del aceite y escurrir el exceso en papel de cocina.
- -Para el aderezo, licuar los insumos hasta obtener una salsa tersa y homogénea.
- -Servir junto con las tiras de pollo.
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