Primicias24.com- La gastronomía mexicana es una de las más diversas en el mundo y por supuesto también es de las más exquisitas, es por ello que te traemos esta receta de tostadas a la mexicana que es muy completa para degustarla en un desayuno.
Estas tostadas mexicanas son elaboradas a base de maíz, además son parte integra de la gastronomía. Asimismo puedes acompañarlas de atún, pollo o pescado, en esta ocasión está diseñada para elaborarla con atún, pero también puedes hacerla a tu preferencia.
Ingredientes
Para 2 personas
Atún en agua 150 g
Tomate 1
Cebolla 1
Chile jalapeño 1
Tortillas de maíz 4
Comino molido 5 g
Paprika en polvo 5 g
Limón 1
Sal
Pimienta negra molida.
Modo de preparación
1. Vamos a picar finamente la cebolla blanca así como el tomate. Retiramos el tallo del chile jalapeño que desnevamos con cuidado.
2. Recuerden que es importante tener cuidado al momento de desvenar el chile ya que si tocamos directamente las semillas con los dedos y nos tocamos un ojo, por ejemplo, nos picará intensamente. Cuando hayan desvenado el chile lo pican finamente así como el cilantro.
3. Calentamos ahora el aceite de oliva en un sartén al que agregamos primero la cebolla. Dejamos freír por unos dos minutos, añadimos el tomate, el chile picado y el cilantro.
4. Sazonamos con un poco de sal y pimienta, revolvemos y dejamos en la lumbre otros tres minutos. Drenamos el atún en agua para añadirlo a lo anterior. Espolvoreamos paprika, comino, ajustamos sal y pimienta. Dejamos en la lumbre unos 10 minutos más, revolviendo de vez en cuando.
5. Para servir, freímos las tortillas en un sartén con un poco de aceite vegetal hasta que queden ligeramente rígidas, sin estar quemadas.
Las tostadas de atún a la mexicana son perfectas para el picoteo o para una cena o desayuno con toques muy latinos. Es importante comerlas calientes y acompañarlas con aguacate de buena calidad. Una cerveza clara bien fría o una copa de vino tinto combinarán muy bien con esta preparación.
