Primicias24.com- Si tienes plátanos muy maduros en casa y no sabes qué hacer con ellos para evitar perderlos, te presentamos una deliciosa solución, se trata de esta receta de flan de plátano.
Es tremendamente sencillo de preparar y siempre sale bien. Este flan está mucho más rico frío, recién sacado de la nevera.
Ingredientes
(Para 6 unidades)
• 2 Plátanos maduros
• 1 Limón
• 440 gr de Leche
• 35 gr de Azúcar
• 4 Huevos
• Caramelo líquido
Preparación:
– Precalentamos el horno a 180º C, con calor arriba y abajo.
– Calentamos la leche con el azúcar y le añadimos la piel del limón. Cuando alcance el punto de ebullición, retiramos y dejamos atemperar unos minutos. Mientras tanto pelamos los plátanos, los machacamos con un tenedor dentro de un cuenco amplio. Añadimos una cucharada de zumo de limón, los huevos y batimos hasta homogeneizar.
– Poco a poco agregamos la leche, pasándola por un colador y removiendo al mismo tiempo. Cubrimos la base de las flaneras con un poco de caramelo, rellenamos con la mezcla del flan y cocemos en el horno durante 18-20 minutos o hasta que estén firmes. Dejamos enfriar, mejor si es en la nevera, antes de desmoldar y servir.
Podemos tirar por lo clásico y tradicional y acompañar el flan de plátano con un poco de crema chantilly o nata montada azucarada, una bola de helado y unos trozos de fruta fresca. No obstante, tal cual, sin florituras también esta delicioso. No necesita de nada más que ganas de disfrutar de un bocado dulce y listo.
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