Primicias24.com- Este sándwich de huevo benedictino con jamón es especial para un delicioso desayuno. Además de ello es una rica combinación de carbohidratos con proteínas la mejor selección que podrás hacer para iniciar tu día.
Ingredientes:
- 3 piezas de Yemas de Huevo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 45 gramos de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 8 tazas de agua
- 4 rebanadas de jamón
- 4 piezas de Huevo
- Suficiente de mantequilla para untar
- 4 piezas de bagels
- 2 tazas de espinaca
- 1 pieza de jitomate bola en rebanadas
- Al gusto de cebollín finamente picado para decorar
Modo de Preparación:
- 1. Para la salsa, en un bowl coloca las yemas de huevo San Juan® y coloca encima de la olla para cocerlas a baño maría, agrega el jugo de limón, continúa batiendo hasta que esponjen.
- 2. Vierte la mantequilla derretida y sigue batiendo hasta emulsionar y obtener una salsa espesa como mayonesa.
- Sobre un vaso coloca plástico antiadherente, rompe un Huevo San Juan® sobre éste y haz un nudo.
- 3. En una olla a fuego medio calienta el agua y coloca el huevo San Juan®, cocina por 3 minutos.
Corta el pan de bagel a la mitad, encima coloca una rebanada de jamón, una rebanada de jitomate agrega las espinacas, el huevo, baña con la salsa holandesa y decora con cebollín.
Kiwilimón
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