Primicias24.com- Este salmón con crema de pepino y eneldo es una de esas preparaciones en donde la protagonista es la crema; que aporta mucho sabor y toque fresco a esta preparación. El grado de dificultad de esta preparación seria medio ya que es bastante sencillo de elaborar.
Ingredientes:
- Aceite de oliva
- 4 filetes de salmón
- Sal y pimienta
- 1 limón cortado en 6
- 1/3 taza de pepino cortado en cubos
- 2 tazas de queso crema o yogur griego
- 2 cucharadas de eneldo fresco, picado
- 1/4 taza de leche descremada
Preparación del salmón con crema de pepino:
- Precaliente el horno a 250ºC.
- En una sartén agregar una sartén a fuego medio. Cocinar el salmón por ambos lados, terminado el tiempo de cocción poner en una toalla de papel. Por último condimentar con sal y pimienta.
- Exprimir el jugo de los limones cortados sobre la parte superior de las piezas de salmón.
- Hornee el salmón durante 8 minutos o hasta que esté firme y cocido.
- Colocar los filetes en un plato de servir, agregar la leche y el queso crema a la misma sartén luego condimentar con sal y pimienta. Utilizando un movimiento “S” con la ayuda de una cucharada de madera, combine 1/4 taza de leche descremada y queso crema. Si la mezcla es demasiado gruesa, agregar más leche.
- Apagar el fuego, agregar el pepino en cubitos y el eneldo fresco. Ya teniendo la salsa lista, colocar encima del pescado.
- Adornar con el eneldo adicional y servir con unas cuñas de limón.
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