Primicias24.com- ¿Quieres salir de la cotidianidad a la hora de almorzar? Pues, presta atención porque aquí te dejamos esta rica receta para que prepares unos deliciosos macarrones gratinados con crema de queso parmesano, son fáciles de elaborar y con una increíble salsa de queso y ajo.
Ingredientes:
- -500 gramos pasta macarrones o cualquier otra pasta
Para el topping:
- -1½ cucharada de mantequilla
- -⅔ taza pan rallado
Para la salsa:
- -¼ taza de mantequilla
- -4 dientes de ajos, triturados
- -¼ de taza de harina todo uso
- -4½ tazas de leche
- -1 cucharada de maicena (harina de maíz)
- -Sal y pimienta
- -1 cucharada de polvo de caldo de pollo
- -¾ taza de queso cheddar rallado
- -1 taza de queso parmesano rallado, dividido
- -6 onzas de queso mozzarella
Preparación:
- -Hervir la pasta en agua salada, de acuerdo a las instrucciones del paquete. Al estar lista escurrir y enjuagar bien con agua fría. Dejar de lado.
- -Precalentar la parrilla del horno a 190 ° C.
Para el topping de queso:
- -Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande, a fuego medio-alto.
- -Añadir en el pan rallado, revolver para cubrir y cocinar hasta que esté dorado.
- – Transferir a un recipiente; dejar de lado.
Para la salsa:
- -Derretir el ¼ de taza de mantequilla en la misma sartén. Añadir el ajo y saltear alrededor de 1 minuto.
- – Batir la harina; Continuar cocinando (o revolviendo) durante al menos 2 minutos.
- -Reducir el calor a bajo; Gradualmente batir en 4 tazas de la leche (alrededor de ¼ taza a la vez), batiendo entre cada adición de combinar.
- – Llevar a ebullición hasta que comience a espesar.
- -En una jarra separada, combinar la maicena y el resto ½ taza de leche; Batir hasta que no tenga grumos, revolver la salsa blanca para espesar por completo. Sazonar con sal y pimienta, revolver con el polvo de caldo.
- -Retirar del fuego y agregar el queso cheddar, ¾ taza de queso parmesano y las rebanadas de mozzarella.
- -Mezclar hasta que todo el queso se haya derretido.
- -Mezclar la pasta a través de la salsa hasta que esté totalmente cubierta.
- -Cubra con el pan rallado y el queso parmesano restante. Meter al horno durante unos 10-15 minutos.
- -Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
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