Primicias24.com- Si eres amante de las papas seguro esta receta te encantará. El pastel de puré de papa y picadillo es ideal para compartir en familia y fácil de preparar.
Ingredientes
– 1 kilo de papa peladas y cortadas en cuartos
– 1/2 taza de mantequilla
– 1 1/2 tazas de queso rallado
– 1 taza de tocino frito (al gusto)
– Sal y pimienta
– 1 cucharada de aceite vegetal
– 1/2 taza de cebolla finamente picada
– 1 diente de ajo finamente picado
– 500 gramos de carne molida de res, para el picadillo
– 3 tomates sin cáscara y cortado en cubitos
– 1 taza de zanahoria para el picadillo
– 1 taza de guisante
– 1 hoja de laurel
– Perejil picado, para decorar
Procedimiento
– Precalienta el horno a 180°C. En una olla con agua hirviendo cocina las papas con sal hasta que estén suaves. Escurre y reserva.
– En un bowl con ayuda de un machacador aplasta las papas hasta que tenga consistencia de puré. Agrega el queso, la mantequilla, el tocino frito y sazona con sal y pimienta.
– Para el picadillo coloca en un sartén a fuego medio el aceite, fríe la cebolla, el ajo, la carne molida y cocina hasta que cambie de color. Incorpora el tomate junto con las zanahorias, los guisantes y el laurel, cocina por unos minutos.
– Continúa la cocción alrededor de 10 minutos o hasta que la carne esté completamente cocida y las verduras tiernas. Sazona a tu gusto con sal y pimienta y asegúrate de que el líquido se absorba por completo, para poder armar bien el pastel.
– En un refractario apto para horno, agrega un poco de puré de papa y extiende. Espolvorea el queso, cubre con el picadillo, añade más queso y termina con otra capa de puré y el queso. Hornea alrededor de 10 minutos. Sirve con perejil picado y disfruta.
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