Primicias24.com- El chocolate uno de los dulces más consumidos del mundo al igual que la base de muchas postes, como la crema con frutos rojos que te enseñaremos a elaborar a continuación.
Ingredientes:
- 100 gramos de chocolate negro
- 600 ml de leche
- 30 g de harina de maíz refinada
- 30 g de azúcar
- Esencia de vainilla
- 1 yema de huevo
Preparación:
- 1- En el vaso de un robot de cocina trituramos el chocolate, partido en onzas, junto con el azúcar y la esencia de vainilla. Lo haremos a máxima potencia durante 20-25 segundos. Añadimos la leche, la harina fina de maíz y la yema de huevo. Programamos el robot a 100ºC, 8 minutos y velocidad 2. Dejamos enfriar antes de servir acompañado de frutos rojos variados, como fresas, arándanos y frambuesas.
- 2- Si preparamos esta crema de manera tradicional picamos el chocolate y reservamos. Lo mezclamos, en un bol amplio, con el azúcar, el almidón de maíz y la yema de huevo. Calentamos la leche en una olla y, cuando comience a hervir, la vertemos en el bol al tiempo que removemos sin parar.
- 3- Volcamos la mezcla en la olla y ponemos al fuego. Cocemos a fuego bajo, removiendo, hasta que espese. Retiramos y dejamos enfriar antes se servir acompañando la crema de frutos rojos.
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