Primicias24.com- Cada año por estas fechas, encontramos la calabaza en los mercados en su mejor momento y somos muchos los que aprovechamos para preparar bizcochos, tartas y otras recetas dulces, y por supuesto para preparar platos de cuchara con este ingrediente. Por eso hoy te traemos una original crema de calabaza con un toque especial
- Ingredientes:
- 500 gr de calabaza
- 2 papas
- 4 zanahorias
- 1 trozo de hinojo
- ,anis estrellado
- 400 ml de caldo de verduras
- 20 ml de nata líquida
Elaboración: Comenzamos preparando la calabaza, que asamos con su piel metiéndola en uno o varios paquetes de papel aluminio. En cada paquete introducimos una estrella de anís que aportará un sabor sutil pero muy interesante a la calabaza. La dejamos en el horno a 190 durante 30 minutos. Pelamos la calabaza una vez asada y la picamos en trocitos. Hacemos lo mismo con el hinojo, las zanahorias y las papas. Una vez triturados los ingredientes, añadimos el caldo y dejamos que se cocine a fuego lento durante unos 25 minutos. Una vez que se haya cocido, trituramos la crema con una batidora. Terminada la crema, añadimos la nata líquida, damos un hervor final y servimos bien caliente
Agencias
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