Primicias24.com- Esta receta con carne va envuelta en tocino y rellena con huevo cocido, por lo que te recomendamos que para que el huevo no se rompan, les agregues un poco de vinagre. Además, durante la cocción, la carne soltará muchos jugos, por lo que te recomendamos drenar lo suficiente antes de desmoldar y con esos jugos puedes hacer un delicioso gravy.
Ingredientes:
- suficiente de agua
- 5 huevos
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 500 gramos de carne molida de res
- 500 gramos de carne molida de cerdo
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 1/2 taza de chícharo
- 1/2 taza de granos de maíz
- 1/2 taza de zanahoria cortada en cubitos
- 1 cucharada de ajo finamente picado
- 1 cucharada de mostaza
- 1/2 taza de salsa BBQ
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
- suficiente de sal y pimienta
- 20 rebanadas de tocino
- suficiente de salsa BBQ para barnizar
- suficiente de jitomate cherry para decorar
- suficiente de perejil chino para decorar
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C.
Coloca las huevos en una ollita, agrega agua únicamente hasta cubrir, el vinagre y prende a fuego medio. Una vez que empiece a hervir cocina por 10 minutos. Retira del fuego y enfría las piezas de bajo chorro de agua fría.
Pela las huevos y reserva.
En un bowl mezcla la carne de res con la carne de cerdo, la cebolla, los chícharos, los granos de elote, la zanahoria, el ajo, la mostaza, la salsa bbq, el perejil, sazona con sal y pimienta.
En un molde de rosca coloca las tiras de tocino hasta cubrir el molde, agrega la mitad de carne, con ayuda de una cuchara realiza un surco y coloca los huevos. Cubre con el resto de la carne, tapa con papel aluminio y hornea por 40 minutos.
Desmolda la rosca sobre una charola, cuidando de drenar los jugos de la carne. Barniza el tocino con la salsa bbq y regresa al horno 20 minutos más o hasta que el tocino esté dorado.
Coloca la rosca en un platón, decora con jitomate cherry y perejil.
Kiwiilimon
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