Primicias24.com- Disfruta en familia y comparte con los más pequeños del hogar preparando buñuelos de yuca, además de ser divertido, logra una experiencia nueva para los pequeños cocineros, claro está que todo debe ser realizado bajo la supervisión y orientación de mamá, papá o algún representante.
Este tubérculo contiene fibra y es excelente para prevenir el estreñimiento. Además tiene vitamina B que mejora el apetito, la digestión y participa en la formación de glóbulos rojos, también posee calcio y fósforo que ayuda en el crecimiento y la correcta producción de hormonas al cuerpo.
BUÑUELOS DE YUKA
Para preparar la masa (5 raciones):
1 kilo de yuca
2 Cda. de azúcar.
2 huevos.
1 taza de aceite para freír.
Preparación:
Lave, pele, corte en trozos y sancoche la yuca. Hágala puré con la ayuda de un tenedor. Luego, agregue los huevos, el azúcar y la sal. Mezcle todo hasta que tenga una masa homogénea, con un par de cucharadas como medida, tome un poco de la mezcla y forme bolitas. En un caldero vierta suficiente aceite y espere a que esté bien caliente. Agregue los buñuelos y dele la vuelta, para que se cocinen a la perfección. Deje que reposen y que drenen el exceso de aceite antes de rociarlos con el almíbar o el melado tradicional.
Aporte nutricional (1 ración):
Calorías: 447,42 Kcal.
Proteínas: 2,86 g.
Grasas: 1,34 g.
Hidratos de carbono: 110,59 g.
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